Com funciona el mesurador de sucre i com utilitzar-lo
Principi de hidròmetre/sacarimetre
El principi del hidròmetre és el mateix que el del mesurador de sucre. Mesuen la gravetat específica d'una solució específica per l'altura a la qual flota a la solució. Tanmateix, les unitats de mesurador de sucre i hidròmetre són diferents.
La fórmula d'estimació de la unitat: [(gravetat específica-1)*1000]/4=sacàrid
Per exemple, la gravetat específica del most és 1.040. Segons la fórmula de conversió, el contingut de sucre és aproximadament igual a 10p. El que es mesura és la densitat relativa, que és la densitat de la solució relativa a l'aigua. La gravetat específica de l'aigua és 1.000. La lectura es cita a la temperatura estàndard (20 graus Celsius) del líquid. La densitat i la temperatura estan relacionades, de manera que la lectura del hidròmetre s'ha de corregir segons la gravetat específica a la temperatura estàndard.
Ús de hidròmetre/sacarimetre
Com que els usos dels dos són molt semblants, prenem com a exemple el mesurador de sucre. Segons el principi del mesurador de sucre, sabem que la lectura del mesurador de sucre s'ha de mesurar a la temperatura estàndard, de manera que podem utilitzar un mesurador de sucre amb una temperatura adjunta, de manera que si la temperatura no és de 20 graus, el la temperatura es pot compensar directament.
El mesurador de sucre connectat a la temperatura és un mesurador de flotador, que es fa basant-se en el principi d'un mesurador de densitat de líquid. Com més petita sigui la densitat relativa del líquid, més profund s'enfonsa el densímetre. La tija prima del mesurador de sucre té una escala de percentatge de massa gravada.
(1) Neteja del mesurador de sucre. El mesurador de sucre s'ha de netejar amb el most a mesurar. No s'ha de rentar amb aigua o altres líquids per evitar canvis en la concentració del most i per obtenir un resultat de mesura el més precís possible. De la mateixa manera, la vareta d'agitació en espiral utilitzada per barrejar uniformement la temperatura del most al cilindre de mesura també s'ha d'esbandir amb el most que s'està mesurant.
(2) Refredament del most. Agafeu una petita quantitat de most i col·loqueu-lo en un cilindre metàl·lic. Hi ha una camisa de refrigeració metàl·lica fora del cilindre metàl·lic, que pot refredar el most a uns 20 graus, perquè el mesurador de sucre està calibrat a 20 graus. Per descomptat, en refredar, cal assegurar-se que el most no es pot diluir i evitar un augment de concentració provocat per l'evaporació de l'aigua del most.
(3) Lectura del mesurador de sucre. Agafeu amb cura l'extrem superior del mesurador de sucre i col·loqueu-lo lentament a l'escala del valor estimat. Espereu un moment. Després que el mesurador de sucre estigui estable, llegiu el tub prim de l'escala convexa on el most està en contacte amb el mesurador de sucre. valor de visualització.
A continuació, comproveu el valor de correcció corresponent a l'escala de temperatura a la meitat inferior del mesurador de sucre. Si la temperatura mesurada del most és superior a 20 graus, afegiu el valor de correcció al valor de visualització del mesurador de sucre; si és inferior a 20 graus, afegiu el valor de visualització del mesurador de sucre. Resta el valor de correcció. Per exemple, si la lectura del mesurador de precisió és d'11,6 graus P i el valor de correcció a 20 graus és de 0,2 graus P, aleshores la concentració del most és d'11,6-0.2=11,4 graus P, és a dir, a 20 graus, 100 kg del most conté 11,4 kg de lixiviat.
Nota: tot i que el termosacarimetre adjunt té compensació de temperatura, la compensació de temperatura requereix temps i la temperatura no ha de ser massa alta. Es recomana que la temperatura del most s'ha de controlar al voltant dels 20 graus quan es mesura.
Al mateix temps, quan es mesura el brou de fermentació, s'ha d'eliminar el diòxid de carboni del brou de fermentació, en cas contrari, tindrà un gran impacte en els resultats de la mesura.
