Quins són els tipus de mesurador de sucre
El principi de funcionament és utilitzar la refracció del sucre en solució per mesurar la concentració de llum.
La refracció es produeix quan la llum entra en un altre medi des d'un medi, i la relació del sinus de l'angle incident és constant. Aquesta relació s'anomena índex de refracció. El contingut de sòlids solubles en sucs de fruites i verdures és proporcional a l'índex de refracció en determinades condicions (mateixa temperatura i pressió).
Els instruments d'ús habitual són els refractòmetres de mà, també coneguts com miralls de sucre i glucòmetres de mà. Mitjançant la mesura del contingut de sòlids solubles (contingut de sucre) de fruites i verdures, es pot entendre la qualitat de les fruites i les verdures i es pot estimar aproximadament la maduresa de les fruites. El catàleg general del glucòmetre de mà és cilíndric. Col·loqueu la solució de sucre que voleu provar a la ranura oberta pel TA a la part posterior, netegeu-la uniformement, tanqueu la tapa i, a continuació, apunteu el glucòmetre a la llum.
