Principi de funcionament i ús d'un mesurador de sucre
Principi de funcionament d'un mesurador de sucre
Quan la llum entra a un medi des d'un altre, experimenta refracció i la relació de l'angle d'incidència sinus és constant, que s'anomena índex de refracció. El contingut de sòlids solubles en sucs de fruites i verdures és directament proporcional a l'índex de refracció en determinades condicions (a la mateixa temperatura i pressió). Per tant, mesurar l'índex de refracció dels sucs de fruites i verdures pot determinar la concentració (contingut de sucre) del suc. Els instruments més utilitzats són els refractòmetres de mà, també coneguts com a miralls de sucre o mesuradors de sucre de mà. Mitjançant la mesura del contingut de sòlids solubles (contingut de sucre) de fruites i verdures, es pot entendre la qualitat de les fruites i les verdures i es pot estimar aproximadament la maduresa de les fruites.
Instruccions per utilitzar el refractòmetre de sucre de mà
（1） Ús
Obriu la coberta i netegeu amb cura el prisma d'inspecció amb un drap suau. Agafeu unes gotes de la solució a provar i col·loqueu-la al prisma de prova. Tanqueu suaument la coberta per evitar bombolles i repartiu la solució per la superfície del prisma. Alineeu la placa d'entrada de llum de l'instrument amb la font de llum o el punt brillant, observeu el camp de visió a través de l'ocular i gireu l'ocular per ajustar el volant per deixar clar el límit blanc blau del camp de visió. El valor d'escala del límit és la concentració de la solució.
（2） Correcció i correcció de temperatura
L'instrument ha de calibrar el punt zero abans de la mesura. Agafeu unes gotes d'aigua destil·lada i col·loqueu-les al prisma de detecció. Gireu el cargol d'ajust del zero per ajustar la línia divisòria al 0% de l'escala. A continuació, netegeu el prisma de prova per provar-lo. Alguns models d'instruments requereixen la preparació de solucions estàndard per substituir l'aigua destil·lada durant el calibratge.
Un altre mètode és (només apte per mesurar el contingut de sucre): utilitzar una taula de correcció de temperatura per sumar (o restar) el valor de correcció de temperatura llegit a temperatura ambient per obtenir valors precisos.
（3） Precaucions
L'instrument és un instrument òptic de precisió i s'han de prendre les precaucions següents durant l'ús i el manteniment:
1. Durant l'ús, cal anar amb compte i seguir estrictament les instruccions. No es permet afluixar les parts de connexió de l'instrument, caure o xocar, i la vibració violenta està estrictament prohibida.
2. Després de l'ús, està estrictament prohibit posar-lo directament a l'aigua per netejar-lo. S'ha d'utilitzar un drap net i suau per netejar-lo. Per a superfícies òptiques, no s'han de copejar ni ratllar.
3. L'instrument s'ha d'emmagatzemar en un lloc sec i lliure de corrosió.
4. Evitar perdre recanvis.
