El mètode d'aplicació del mesurador de pH a les proves de productes lactis
Com netejar els productes lactis després d'utilitzar un mesurador d'acidesa i com netejar els aliments en proteïnes generals i rics en proteïnes. Quan es mesuren diferents mitjans o es treballa en diferents entorns, la situació de contaminació dels elèctrodes varia, de manera que s'analitzarà detalladament el mètode de neteja. Hi ha diversos tipus de mètodes de neteja per als mesuradors de pH. Aneu amb compte durant el procés, ja que generalment s'utilitzen elèctrodes de pH de vidre per mesurar aquestes substàncies. Netegeu el sediment que queda a l'elèctrode:
Quan es proveu la proteïna lactis general:
Remullar en una solució d'àcid clorhídric amb 1 proteasa gàstrica (concentració de HCl de 0,1 mol/L) durant 15 minuts, o remull en una solució d'hipoclorit de sodi al 10% durant 5 minuts. Després, netegeu-lo amb aigua pura i poseu-lo en remull en una solució de remull d'elèctrodes KCL de 3,3 mol/L durant 12 hores per mantenir un potencial d'elèctrode equilibrat. Això pot restablir la seva activitat original, si
Remullar els elèctrodes en detergent rentavaixelles durant 1 hora. Traieu l'elèctrode i esbandiu-lo bé, després poseu-lo en remull en solució de proteasa gàstrica durant 4 hores. Mètode de preparació de la solució de proteasa gàstrica: barregeu una solució d'àcid clorhídric al 5% 0.5MOL/L en proporció 1:1* Després, traieu l'elèctrode, netegeu-lo amb aigua destil·lada i submergiu-lo en un aigua de 3 mol. Solució KCL /L (3,3 mols amb precisió) per a un ús posterior. L'elèctrode també s'ha d'omplir amb una solució KCL de 3MOL/L per evitar que s'assequi
Els productes lactis tenen les característiques d'un alt contingut en proteïnes i greixos, que poden provocar fàcilment el bloqueig del capil·lar de bola de vidre de l'elèctrode. Un elèctrode en ús normal pot experimentar una resposta lenta i lectures inestables després d'uns tres mesos; Per tal d'estalviar costos d'ús i assignar recursos de manera raonable.
Perquè els mesuradors d'acidesa s'utilitzen àmpliament a la indústria làctia. Especialment en les proves de productes semielaborats i acabats, té un paper molt important, i aquests valors de pH reflecteixen l'estat de qualitat de la substància provada. Si el valor de pH precís no es pot mesurar de manera oportuna per a la referència de producció, tindrà un impacte incommensurable en la producció.
