Passos de prova del mesurador de sucre per detectar sucs de fruites i verdures
L'instrument que s'utilitza habitualment al mesurador de sucre de fruita és un refractòmetre de mà, també conegut com a mirall de sucre i un mesurador de sucre de mà. Mitjançant la mesura del contingut sòlid soluble (contingut de sucre) de fruites i verdures, es pot entendre la qualitat de les fruites i les verdures i es pot estimar aproximadament la maduresa de les fruites.
1. Propòsit i principi: Utilitzeu un refractòmetre de mà per mesurar el contingut total de sòlids solubles en fruites i verdures, que pot indicar aproximadament el contingut de sucre de fruites i verdures. El fenomen de la refracció es produeix quan la llum entra en un altre medi des d'un medi, i la relació del sinus de l'angle incident és constant, i aquesta relació s'anomena índex de refracció. El contingut de sòlids solubles en sucs de fruites i verdures és proporcional a l'índex de refracció en determinades condicions (mateixa temperatura i pressió), de manera que la concentració (contingut de sucre) dels sucs de fruites i verdures es pot obtenir mesurant l'índex de refracció de fruites i verdures. sucs.
2. Medicaments i equips necessaris per a l'experiment:
1. Mostres de fruites
2. Aigua destil·lada
3. Vas de precipitats, comptagotes, rotllo de paper, mesurador de sucre de fruita de mà
3. Passos de funcionament:
1. Obriu la coberta del mesurador de sucre de fruita de mà i assequeu acuradament la superfície de vidre del prisma amb una gasa neta o paper rotllo. Poseu 2 gotes d'aigua destil·lada a la superfície del vidre del prisma i cobreixi amb un cobreobjectes.
2. En estat horitzontal, observeu des del contacte visual i comproveu si la línia límit entre la llum i la foscor en el camp de visió es troba a la línia zero de l'escala. Si no coincideix amb la línia zero, gireu el cargol d'ajust de l'escala de manera que la línia divisòria només caigui a la línia zero.
3. Obriu la coberta, assequeu l'aigua amb una gasa o un rotllo de paper i, a continuació, deixeu caure 2 gotes de suc de fruites i verdures a la superfície de vidre del prisma com a dalt, observeu i llegiu l'escala a la línia límit entre la llum i la foscor al camp de visió, que és la solubilitat en sucs de fruites i verdures. Contingut sòlid (per cent) (contingut aproximat de sucre). repetir tres vegades.
