Problemes amb l'ús de sensors de ph
En ús real, pH En l'ús real, poden existir els problemes següents als sensors de pH: disminució de la sensibilitat/pendent, resposta lenta, senyals sorollosos i danys químics.
(1) Pendent de sensibilitat/taxa: hi ha una certa relació teòrica entre el pH i el potencial de l'elèctrode de la sonda (vegeu l'equació de Nernst esmentada). Les noves sondes de pH poden apropar-se al seu pendent teòric (és a dir, 59 mv de potencial d'elèctrode per unitat de pH a 25 graus), però la sensibilitat continuarà disminuint a mesura que la sonda envelleix o es destrueix. La majoria dels mesuradors o amplificadors de pH són capaços de controlar i variar la seva sensibilitat (sovint anomenada pendent o sensibilitat) en convertir un senyal de tensió en una lectura de pH, que es pot calibrar per mv o temperatura (ja que la temperatura és l'únic factor que teòricament afecta el pendent). . És important tenir en compte que això no és el mateix que "ajustament de la memòria intermèdia" o "control zero". El sistema es calibra a un cert pH (controlat per la configuració del tampó) i després es prova amb un o més tampons. A diferència del resultat esperat, la lectura del mesurador de pH es desviarà sistemàticament del pH del tampó conegut. Si la línia resultant és pronunciada, el pendent és massa baix; si la línia resultant és suau, el pendent és massa alt.
(2) Neteja: quan la sonda de pH presenta una resposta retardada o una disminució de la sensibilitat, cal netejar-la. El motiu principal del deteriorament de la sonda de pH és la contaminació del tap porós per substàncies del brou de fermentació. l'endoll porós passarà de blanc a marró o negre si està contaminat. Per evitar la contaminació, la sonda de pH es pot submergir en una solució d'HCl de 10 mmol/L, que no danyarà el sensor de pH (també es pot utilitzar per emmagatzemar la sonda de pH habitualment entre tirades). De vegades, l'addició de pepsina ajuda a eliminar els dipòsits de proteïnes. Si el tractament amb HCl no funciona, proveu els dos mètodes següents, que són una mica efectius, tot i que comporten algun risc de danyar la sonda de pH. Immersió de la sonda de pH en una solució d'aproximadament 1% H2O2 durant aproximadament 1 a 2 h; o neteja mecànica suau del tap porós, és a dir, utilitzant una fulla afilada per raspar els dipòsits de la superfície exterior.
(3) Interferència elèctrica: l'alta impedància i els circuits amplificadors del mesurador de pH poden crear problemes que facin que la sonda de pH sigui més sensible al soroll provocat per les tensions induïdes per les entrades de camps dispersos d'altres equips elèctrics i a les falses respostes causades pel corrent de traça. fuga entre els dos terminals que contenen el senyal de la sonda de pH. Per aquest motiu els fabricants de sensors de pH o mesuradors de pH proporcionen cables i terminals apantallats especials. Si hi ha soroll excessiu, el cable de la sonda de pH es pot allunyar dels altres cables per reduir el soroll. El motor de l'agitador pot ser una font d'interferència, això es pot comprovar apagant el motor durant uns segons. Els pics de la traça de pH corresponen a l'obertura o el tancament del circuit de l'escalfador (la commutació es pot observar mitjançant una làmpada o el so del relé de commutació a la unitat de control de l'escalfador). El soroll o les lectures inexactes després de l'autoclau poden reflectir la contaminació dels terminals i cables causada per la condensació de vapor durant el procés d'esterilització.
(4) Evita danys mecànics: les sondes de pH són bastant fràgils i es poden trencar fàcilment durant la instal·lació i la neteja del fermentador. Per aquests motius, es recomana que la sonda de pH s'introdueixi més endavant en la preparació del fermentador (on cal calibrar) i que la sonda de pH s'elimini primer en desmuntar-la després del seu ús (a baix del dipòsit). En molts casos, el trencament del sensor es produeix quan s'aixeca la part superior del fermentador sense treure el sensor. Una manera senzilla d'evitar el trencament de la sonda durant l'emmagatzematge entre tirades és col·locar el sensor en un cilindre mesurador de plàstic que contingui una solució especial. Trieu una mida adequada de cilindre perquè la part més ampla de la sonda encaixi i el lloc de detecció esfèric quedi suspès per sobre de la part inferior (per exemple, es pot inserir un tap de cotó a la part inferior del cilindre), i és recomanable fixar el cilindre. amb una pinça.
