Com convertir les lectures del refractòmetre en percentatge de concentració
El fenomen de la refracció es produeix quan la llum entra en un altre medi des d'un medi, i la relació del sinus de l'angle incident és constant, i aquesta relació s'anomena índex de refracció. El contingut de sòlids solubles en sucs de fruites i verdures és directament proporcional a l'índex de refracció en determinades condicions (mateixa temperatura i pressió), de manera que la concentració de sucs de fruites i verdures (la quantitat de contingut de sucre) es pot obtenir mesurant l'índex de refracció. de suc de fruites i verdures. Els instruments d'ús habitual són els refractòmetres de mà, també coneguts com a miralls de sucre i mesuradors de contingut de sucre de mà. Mitjançant la mesura del contingut sòlid soluble (contingut de sucre) de fruites i verdures, es pot entendre la qualitat de les fruites i les verdures i es pot estimar aproximadament la maduresa de les fruites. El mesurador de sucre de mà és generalment cilíndric. Col·loqueu la solució de sucre que voleu provar al dipòsit que es pot obrir a la part posterior, netegeu-la de manera uniforme, tanqueu la coberta i, a continuació, apunteu el mesurador de sucre a la llum i llegiu-la des del forat frontal.
El mesurador de sucre de mà adopta una pantalla LCD digital, que és adequada per mesurar gairebé qualsevol líquid, com ara sucs de fruites, aliments i begudes. El mesurador de sucre de mà té un rang de mesura del 0-65 per cent i el resultat es pot mostrar en 3 segons.
