Determinació del detector de diòxid de carboni en el procés de fermentació de la cervesa
El diòxid de carboni és un dels principals subproductes en el procés de fermentació de la cervesa. Després de la detecció del detector de diòxid de carboni, es troba que el càlcul teòric de cada 1 kg de fermentació de maltosa pot produir 0,514 tones de diòxid de carboni, i cada 1 kg de fermentació de glucosa pot produir 0. 489 tones de diòxid de carboni. A causa de l'emissió de diòxid de carboni impur a l'inici de la fermentació, el diòxid de carboni es dissol en una part del vi, la recuperació real de diòxid de carboni sol ser del 45 per cent -70 per cent i les dades empíriques són {{ 9}} kg després de la recuperació.
Principalment a través del detector de diòxid de carboni per mesurar els factors d'influència del diòxid de carboni per a l'anàlisi. Mitjançant la detecció d'un gran nombre de cerveses acabades amb diferents concentracions i especificacions sota el mateix dipòsit de sake, les mateixes condicions d'ompliment, el mateix dispositiu de mesura i el mateix operador en qualsevol moment, es constata que els factors que influeixen són diversos. S'han de controlar fins a cert punt diferents factors per a la seva producció.
Quan el detector de diòxid de carboni mesura el contingut de diòxid de carboni a la cervesa, el valor mesurat de l'instrument no només canviarà amb la pressió, sinó que també el canvi de temperatura és més evident. A mesura que pugi la temperatura, hi haurà una distribució positiva. El valor disminueix a mesura que augmenta el volum d'aire al coll de l'ampolla de la mostra que es mesura.
Quan s'utilitza nitrogen com a gas de reserva, el contingut de l'aire del coll d'ampolla serà molt alt i l'impacte en el valor mesurat del detector de diòxid de carboni és molt més evident que quan s'utilitza diòxid de carboni com a gas de reserva. El control de la temperatura és el més important. Seleccionar un bany maria a temperatura constant amb una precisió relativament alta i controlar estrictament la temperatura (25 ± 0,1 graus) i el temps (20-30min) del bany maria de cervesa pot garantir la precisió del diòxid de carboni resultats de mesura del detector.
El control de pressió de la mostra també és molt important. Durant el procés de mesura del detector de diòxid de carboni, la vàlvula s'ha de controlar de manera que el cabal de gas no sigui massa gran, en cas contrari sortirà una gran quantitat de gas, donant lloc a una reacció incompleta de diòxid de carboni i lixivia, donant lloc a la final El resultat és baix. Al mateix temps, espereu fins que el nivell del líquid estigui completament quiet i, a continuació, llegiu el volum de pressió estàtica de l'aire al coll d'ampolla. Si es detecta que el volum d'aire del coll d'ampolla és relativament alt després de la primera descàrrega d'aire, l'operació s'ha de repetir 2-3 vegades.
