Tres passos per utilitzar el mesurador de sucre
El principi del hidròmetre és el mateix que el del mesurador de sucre. Mesura la gravetat específica d'una solució específica per l'alçada que sura a la solució. El que es mesura és la densitat relativa, que és la densitat de la solució relativa a l'aigua. La gravetat específica de l'aigua és 1.000. La lectura es cita de l'estàndard. A la temperatura (20 graus), la densitat d'un líquid depèn de la temperatura, de manera que la lectura de l'hidròmetre/brix s'ha de corregir a la gravetat específica a la temperatura estàndard.
És que les unitats del mesurador de sucre i del hidròmetre són diferents, però les unitats es poden convertir.
Fórmula de conversió experimental precisa:
grau P=(-668,962) més (1262,45*gravetat específica)-776,43*(la segona potència de la gravetat específica) més (182,94*la tercera potència de la gravetat específica) gravetat)
Fórmula d'estimació:
Contingut de sucre ≈【(gravetat específica—1)*1000】/4
Per exemple, la gravetat específica del most mesurada a 20 graus és 1,048 i el contingut exacte de sucre és d'11,9 graus P. Segons la fórmula d'estimació, el contingut de sucre és d'uns 12 graus P.
Com utilitzar el mesurador de sucre
(1) Neteja del mesurador de sucre El mesurador de sucre s'ha de netejar amb el most a provar i no es pot rentar amb aigua o altres líquids, per evitar canvis en la concentració del most i obtenir resultats de mesura precisos tant com possible. De la mateixa manera, per tal que la temperatura del most al cilindre de mesura es barregi uniformement, també s'ha de rentar la vareta d'agitació en espiral utilitzada amb el most a mesurar.
(2) Refrigeració del most Agafeu una petita quantitat de most i poseu-lo en un cilindre metàl·lic i utilitzeu una vareta agitadora en espiral per refredar ràpidament el most a uns 20 graus (perquè fins i tot si hi ha compensació de temperatura, la compensació de temperatura també està limitada). pel rang de temperatura). Per descomptat, en refredar, cal assegurar-se que el most no es pot diluir i evitar l'augment de la concentració provocat per l'evaporació de l'aigua del most.
(3) Lectura del mesurador de contingut de sucre Mantingueu amb cura l'extrem superior del mesurador de contingut de sucre, col·loqueu-lo lentament a l'escala del valor estimat, espereu un moment i, després que el mesurador de contingut de sucre sigui estable, llegiu la posició de l'estret. tub de l'escala convexa on el most entra en contacte amb el valor de visualització del mesurador de contingut de sucre.
A continuació, comproveu el valor de correcció corresponent a l'escala de temperatura a la meitat inferior del mesurador de sucre. Si la temperatura del most mesurat és superior a 20 graus, afegiu el valor de correcció al valor mostrat del mesurador de sucre; Resta el valor de correcció. Si la lectura d'un mesurador de precisió és d'11,6 graus P i el valor de correcció per sota dels 20 graus és de 0,2 graus P, aleshores la concentració del most és d'11,6-0.2=11,4 graus P, això és, a 20 graus, 100 kg de most conté 11,4 kg de lixiviat.
