Mètodes d'aplicació del pH-metre en assaigs lactis
Com netejar els lactis després de mesurar l'acidesa, per a la neteja general de proteïnes i altes proteïnes. Quan es mesuren diferents mitjans o es treballa en diferents entorns, els elèctrodes es contaminaran de diferents maneres, de manera que s'analitzarà el mètode de neteja cas per cas. Hi ha diversos tipus de mètodes de neteja per als mesuradors de pH. Heu de parar atenció durant el procés, perquè els elèctrodes de PH de vidre s'utilitzen generalment per mesurar aquestes substàncies. Netegeu els dipòsits que queden a l'elèctrode:
1. Quan es mesura la proteïna lactis general:
Remullar en 1 solució d'àcid clorhídric de pepsina (la concentració de HCl és de 0,1 mol/L) durant 15 minuts, o remull en una solució d'hipoclorit de sodi 10 durant 5 minuts. Després, s'ha de rentar amb aigua pura i després remullar-lo amb una solució de remull d'elèctrodes de 3,3 mol/LKCL durant 12 hores per mantenir el potencial equilibrat de l'elèctrode. Això pot restaurar-lo a la seva activitat original. Si això no funciona, mireu si heu de substituir l'elèctrode;
2. Quan es mesuren productes lactis alts en proteïnes i greixos:
Remullar l'elèctrode en líquid rentavaixelles durant 1 hora. Traieu l'elèctrode, esbandiu-lo i, a continuació, remulleu-lo en solució de pepsina durant 4 hores. Mètode de preparació de la solució de pepsina: 5% de pepsina 0.5MOL/L d'àcid clorhídric, barreja 1:1. Finalment, traieu l'elèctrode, netegeu-lo amb aigua destil·lada i, a continuació, remulleu-lo amb una solució KCL de 3 mol/L (3,3 mol per a ser precisos) per a un ús posterior. L'elèctrode també s'ha d'omplir amb una solució 3MOL/LKCL per evitar que s'assequi.
Els productes lactis tenen les característiques d'alta proteïna i greix, que poden provocar fàcilment el bloqueig del capil·lar de la bola de vidre de l'elèctrode. Un elèctrode en ús normal respondrà lentament i tindrà lectures inestables després d'uns tres mesos; per tal d'estalviar costos d'ús, assigneu els recursos de manera raonable.
Perquè els mesuradors d'acidesa s'utilitzen àmpliament a la indústria làctia. Especialment té un paper molt important en la detecció de productes semielaborats i productes acabats. Aquest tipus de valor de pH reflecteix la qualitat de la substància que s'està provant. Si el valor de pH precís no es pot mesurar a temps per a la referència de producció, tindrà un impacte incommensurable en la producció.
