L'emulsió s'utilitza àmpliament en aliments, medicina, pesticides, químics i altres camps. Un mètode senzill i ràpid per a la determinació de l'estabilitat de l'emulsió és un tema candent en el camp de la investigació de l'emulsió. En aquest article, s'utilitza el mètode il·luminòmetre autodissenyat per estudiar l'estabilitat del sistema d'emulsificació d'aigua-èter de petroli. Els principals continguts i assoliments de la recerca són els següents:
1. Es va dissenyar un dispositiu de mesura de l'estabilitat de l'emulsió amb un il·luminòmetre com a detector. Es pot utilitzar per mesurar l'estabilitat de les emulsions d'oli en aigua (0/W) i aigua en oli (W/0), i els resultats de la mesura són coherents amb els de la turbidímetre, que indica que el dispositiu dissenyat és fiable.
2. Es va establir un mètode per avaluar l'estabilitat de l'emulsió mitjançant el mètode il·luminòmetre. L'estabilitat de l'emulsió es va avaluar segons la durada del canvi sobtat de la intensitat de la transmitància i la vida mitjana de l'emulsió, i es va estimar el temps d'estabilitat de l'emulsió.
3. L'estabilitat de les emulsions d'oli en aigua (0/W) i aigua en oli (W/0) preparades per tritó X-100 i SPAN{{8} } com emulsionants es van investigar respectivament. Es van discutir els efectes del mètode d'agitació mecànica, el mètode ultrasònic, el mètode combinat (agitació combinada i ona ultrasònica) i les condicions d'emulsificació sobre l'estabilitat de la indústria làctia. Els resultats experimentals mostren que, per a l'emulsió d'oli en aigua (0/W), les millors condicions de procés per a l'estabilitat són: emulsificació 1515 min, temperatura d'emulsificació 30oC, potència ultrasònica 480W, emulsionant 1.000g L'emulsió preparada per It és de 5400min i la semivida és de 5600min. Per a l'emulsió d'aigua en oli (W/0), les millors condicions d'estabilitat són: emulsió 30 min, temperatura d'emulsió 30oC, potència ultrasònica 240 W, emulsionant 1. 000g d'emulsió és el temps més estable, estable i mig- vida són 3500 i 4130 min respectivament.
4. Exploreu el mètode de mesura de l'estabilitat de l'emulsió mitjançant el mètode d'escaneig vertical de l'il·luminòmetre. Es van estudiar els efectes del temps d'emulsió, la temperatura, la potència ultrasònica i la concentració d'emulsionant sobre l'estabilitat de l'emulsió mitjançant escaneig vertical. Els resultats experimentals van ser coherents amb els resultats de la mesura del mètode de seguiment fix. Proporciona una base per al desenvolupament futur d'un dispositiu d'escaneig ràpid per a la determinació de l'estabilitat de l'emulsió.
