El principi de treball és utilitzar la refracció del sucre en solució per mesurar la concentració de llum.
La refracció es produeix quan la llum entra en un altre medi des d'un medi, i la relació entre el sinus de l'angle incident és constant. Aquesta relació s'anomena índex de refracció. El contingut de sòlids solubles en suc de fruites i verdures és proporcional a l'índex de refracció sota certes condicions (mateixa temperatura i pressió).
Els instruments d'ús comú són refractòmetres de mà, també coneguts com a miralls de sucre i glucòmetres de mà. Mesurant el contingut sòlid soluble (contingut de sucre) de fruites i verdures, es pot entendre la qualitat de les fruites i verdures, i es pot estimar aproximadament la maduresa de les fruites. El catàleg general del glucòmetre de mà és cilíndric. Posar la solució de sucre per ser provat en la ranura oberta pel TA a la part posterior, netejar-lo uniformement, tancar la tapa, i després apuntar el glucòmetre a la llum.
Regractòmetre Digital GVDA Sucre Brix Metre GD316:
Pls Clink a sota de la foto i Llegir més detalls sobre aixòRegractòmetre Digital GVDA Sucre Brix Metre GD316:
