Com funciona un mesurador Brix
El glucòmetre utilitza principalment el fenomen de la refracció quan la llum entra en un altre medi des d'un medi, i la relació del sinus de l'angle incident és un valor constant, que s'anomena índex de refracció. Utilitzant el contingut de substàncies solubles a la solució de sucre i l'índex de refracció són proporcionals a l'índex de refracció en entorns normals, es pot mesurar l'índex de refracció de la solució de sucre, de manera que el mesurador/refractòmetre de sucre pot calcular la concentració de sucre.
