Mesurador de sucre comú i el seu principi de detecció
1. Refractòmetre de mà
El fenomen de la refracció es produeix quan la llum entra en un altre medi des d'un medi, i la relació del sinus de l'angle incident és constant, i aquesta relació s'anomena índex de refracció. El contingut de sòlids solubles en el most o la cervesa és proporcional a l'índex de refracció en determinades condicions (mateixa temperatura i pressió), de manera que la concentració del most o de la cervesa (la quantitat de contingut de sucre) es pot obtenir mesurant l'índex de refracció del most o de la cervesa. cervesa).
.2 Brix metre amb temperatura (densimetre)
El mesurador de sucre connectat a la temperatura finalment calcula el contingut de sucre del líquid detectant la densitat del líquid. Suposem que la massa del mesurador de sucre=m
F flotant=mg.
Segons el principi d'Arquimedes, la força de flotabilitat sobre el densimetre és igual a la gravetat del líquid que desplaça, hi ha F flotant=ρgV fila,
A partir de les dues fórmules anteriors, es pot obtenir que ρgV fila=mg,
És a dir, ρ=m/V fila.
Funcionament i precaucions del mesurador de sucre
1 Mesurador d'ombrejat de mà Obriu la coberta del refractòmetre de mà
(a), Assequeu acuradament la superfície de vidre del prisma amb una gasa neta o paper enrotllable. Poseu 2 gotes d'aigua destil·lada a la superfície del vidre del prisma i cobreixi amb un cobreobjectes. en estat horitzontal, des de l'ull
Observeu a (b) i comproveu si la línia límit entre la llum i la foscor en el camp de visió es troba a la línia zero de l'escala. Si no coincideix amb la línia zero, gireu el cargol d'ajust de l'escala perquè la línia divisòria només caigui a la línia zero. Obriu la coberta, assequeu l'aigua amb una gasa o paper enrotllat i, a continuació, deixeu caure 2 gotes de cervesa o most sobre la superfície de vidre del prisma com a dalt, observeu i llegiu l'escala a la línia límit entre la llum i la foscor en el camp de visió. , que és cervesa o most Contingut mitjà de sòlids solubles (per cent) (contingut aproximat de sucre). repetir tres vegades.
