1. Introducció
Els mesuradors Brix s'utilitzen per determinar ràpidament la concentració o l'índex de refracció de solucions que contenen sucre i altres solucions que no contenen sucre. Àmpliament utilitzat en el sucre, els aliments, les begudes i altres sectors industrials, així com la producció agrícola i la investigació científica. És adequat per a la mesura de la concentració de diversos productes de salses (condiments) com la salsa de soja, el ketchup, etc. És adequat per a la mesura del contingut de sucre de productes amb alt contingut de sucre com ara melmelada, xarop, sucre líquid, etc. és adequat per a la línia de producció de sucs de fruites, refrescos i begudes carbonatades. , gestió de qualitat, inspecció prèvia a l'entrega, etc. És adequat per al procés de fruita des de la plantació fins a la venda. Es pot utilitzar per determinar el període de collita precís per a la classificació de la dolçor. A més, la determinació de la concentració d'encollat a la indústria tèxtil també ha guanyat una aplicació generalitzada.
2. Principi de disseny
La refracció es produeix quan la llum entra en un altre medi des d'un medi, i la relació del sinus de l'angle incident és constant. Aquesta relació s'anomena índex de refracció. El contingut de sòlids solubles en sucs de fruites i verdures és proporcional a l'índex de refracció en determinades condicions (la mateixa temperatura i pressió). Els instruments que s'utilitzen habitualment són els refractòmetres de mà, també coneguts com a miralls de sucre i sacarímetres de mà. Mitjançant la mesura del contingut de sòlids solubles (contingut de sucre) de fruites i verdures, es pot entendre la qualitat de les fruites i les verdures i es pot estimar aproximadament la maduresa de les fruites. El glucòmetre de mà és generalment cilíndric. Col·loqueu el líquid de sucre a mesurar a la ranura que es pot obrir a la part posterior, netegeu-lo de manera uniforme, tanqueu la tapa i, a continuació, apunteu el glucòmetre a la llum i podreu llegir-lo des del forat frontal.
El mesurador Brix té models amb diferents rangs de mesura, com ara 0-10 per cent, 0-20 per cent, 0-32 per cent, 0-50 per cent, 28-62 per cent, {{5} } per cent, 0-80 per cent, 0-90 per cent, etc. Per a la determinació ràpida de la concentració o l'índex de refracció de solucions que contenen sucre i altres solucions que no contenen sucre. Àmpliament utilitzat en el sucre, els aliments, les begudes i altres sectors industrials, així com la producció agrícola i la investigació científica. És adequat per a la mesura de la concentració de diversos productes de salses (condiments) com la salsa de soja, el ketchup, etc. És adequat per a la mesura del contingut de sucre de productes amb alt contingut de sucre com ara melmelada, xarop, sucre líquid, etc. és adequat per a la línia de producció de sucs de fruites, begudes refrescants i begudes carbonatades. La gestió de la qualitat, la inspecció prèvia a l'entrega, etc., són adequades per a la classificació de la dolçor i la classificació de les fruites des de la plantació fins a la venda. A més, la determinació de la concentració de la talla a la indústria tèxtil també s'utilitza àmpliament.
