Aplicació del mesurador de pH en assaigs lactis
Com netejar el mesurador d'acidesa després de mesurar els productes lactis, i netejar la proteïna en general i alta en proteïnes. Quan es mesuren diferents mitjans o es treballa en diferents entorns, la contaminació dels elèctrodes és diferent, de manera que s'analitzarà detalladament el mètode de neteja. Hi ha diversos tipus de mètodes de neteja per als mesuradors de pH. Assegureu-vos de parar atenció durant el procés, perquè generalment s'utilitza un elèctrode de pH de vidre per mesurar aquestes substàncies. Neteja dels dipòsits que queden als elèctrodes:
1. Quan es mesura la proteïna lactis general:
Remullar amb 1 solució d'àcid clorhídric de pepsina (concentració de HCl 0,1mol/L) durant 15 minuts, o remullar amb una solució d'hipoclorit de sodi 10 durant 5 minuts. Després d'això, s'ha de rentar amb aigua pura i després remullar-lo amb una solució de remull d'elèctrodes KCL de 3,3 mol/L durant 12 hores per mantenir un potencial d'elèctrode equilibrat. D'aquesta manera, pot recuperar la seva activitat original. Si no, depèn de si s'ha de canviar l'elèctrode;
2. Quan es mesuren productes lactis rics en proteïnes i greixos:
Remullar l'elèctrode en sabó de plats durant 1 hora. Traieu l'elèctrode i esbandiu-lo, després poseu-lo en remull en solució de pepsina durant 4 hores. Mètode de preparació de la solució de pepsina: 5% de pepsina 0.5MOL/L de solució d'àcid clorhídric, barreja 1:1. * Finalment, traieu l'elèctrode, netegeu-lo amb aigua destil·lada i, a continuació, remulleu-lo amb una solució KCL de 3 mol/L (3,3 mols amb precisió) per utilitzar-lo. L'elèctrode també s'ha d'omplir amb una solució 3MOL/LKCL per evitar que s'assequi.
Els productes lactis tenen les característiques d'alt contingut en proteïnes i greixos, que poden provocar fàcilment el bloqueig del capil·lar de la bombeta de vidre de l'elèctrode. Un elèctrode en ús normal mostrarà una resposta lenta i lectures inestables després d'uns tres mesos; per tal d'estalviar el cost d'ús, els recursos s'han d'assignar de manera raonable.
Perquè el mesurador d'acidesa s'utilitza àmpliament a la indústria làctia. Especialment en la detecció de productes semielaborats i productes acabats, té un paper molt important. El valor de pH d'aquest tipus reflecteix la qualitat de la substància provada. Si el valor de pH precís no es pot mesurar a temps per a la referència de producció, tindrà un impacte incommensurable en la producció.
